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大年十四也热闹(第2页)

“老李,给我来个砂锅韭香软兜,再来个酱香山胗肚片。”胡师傅笑着说道。

“好嘞,胡师傅,您稍等。”老李应道。

老李先将鳝鱼处理干净,切成段。然后,在砂锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入鳝鱼段,大火翻炒。接着,加入韭菜段、料酒、酱油、糖和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“韭香的清新和鳝鱼的鲜美相互交融,这道菜可是胡师傅的最爱。”老李讲解道。

接着,老李开始准备酱香山胗肚片。他将山胗和肚片处理干净,切成片。然后,在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入山胗和肚片,大火翻炒。最后,加入酱油、甜面酱、糖和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“酱香的浓郁和山胗肚片的爽脆相互结合,这道菜也是胡师傅的必点菜。”老李说道。

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第三十六章:老李的推荐菜

除了客人的点单,老李还特别推荐了一道菜——鱼籽鱼泡炖杂鱼。

“老李,今天有什么推荐的菜吗?”一位客人问道。

“有啊,我推荐鱼籽鱼泡炖杂鱼,这道菜可是我们小酒馆的特色菜。”老李热情地介绍道。

他先将鱼籽、鱼泡和杂鱼处理干净。然后,在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入鱼籽、鱼泡和杂鱼,大火翻炒。接着,加入料酒、酱油、糖和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“鱼籽的鲜美、鱼泡的爽滑和杂鱼的鲜香相互融合,这道菜可是不容错过。”老李说道。

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第三十七章:特色配菜

此外,老李还推荐了一道特色配菜——臭豆腐配菜肥肠。

“臭豆腐和肥肠可是绝配,这道菜可是我们小酒馆的特色之一。”老李说道。

他先将臭豆腐炸至金黄,然后,在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入肥肠,大火翻炒。最后,加入臭豆腐、酱油、糖和适量的水,翻炒均匀。

“臭豆腐的独特风味和肥肠的浓郁香味相互结合,这道菜可是让人欲罢不能。”老李解释道。

还有一道特色配菜——青椒螺蛳炒鸡蛋。

“青椒的清香、螺蛳的鲜美和鸡蛋的嫩滑相互融合,这道菜也是不容错过。”老李说道。

他先将螺蛳处理干净,然后,在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入螺蛳,大火翻炒。接着,加入青椒段和鸡蛋液,大火炒熟。

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结语

大年十四的忙碌,让老李小酒馆充满了烟火气息和人情味。通过这些精心准备的菜肴,老李不仅为大家带来了味觉的享受,更让这个大年十四变得格外温馨。希望这些菜谱能带给您灵感和享受,也希望新的一年,大家都能团圆美满,幸福安康。

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